今日も阪急庄内駅周辺を散策してみましょう。
この下町感は、なんだかクセになりそうです。

大きな通りをちょっと入ったところにある小さなお店です。
カウンター８席のみ。店主さんお一人で営業されています。
先客５名様で地味ながら流行っている感じです。
一番ポピュラーな表題を選択します。

写真の通り、シンプルな具材で、三つ葉、ネギ、炙りチャーシュー(スープに沈んでいます)。今どき￥600じゃ仕方ないかなぁとスープを一口.....びっくりするくらい美味しいです！
鷄白湯と言うと、コクを出すためにコッテリし過ぎのお店も少なくないですが、味がしっかりしてるのにしつこさがありません。
骨から出てきた味....博多の水炊き鍋よりも強い鷄スープ。
まさに鷄骨から旨味だけ抽出している感じです。
これは骨の前処理に相当手間をかけている証拠ですね。
またスープ表面に仕上げとして、マー油っぽいものをアクセント。
ちょっと厳つい雰囲気の店主さんですが、職人さんの仕事をしっかりやっておられます。

麺は中太ストレート麺で、茹で上げてちょっと休ませ、提供直前にスープで一煮立ちさせるので、スープと馴染んで美味しいです。

店を出るとき、厳つい店主さんがにっこり笑顔で対応してくれました。

久しぶりに美味しい鷄白湯ラーメンを堪能して、良い休日となりました。

ご馳走さまでした。