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前回訪問のとき、隣のお客さんが食べていたのがとても美味しそうだったので、今回は表題を選択しました。例によって茹で上げた麺をスープで一煮立ちさせてご提供です。スープに浮く黒い粒は、焦がしニンニクですね。濃口のスープにパンチがアップされて良いアクセントになっています。鷄骨醤油にはトッピングされないメンマも入っていて、納得の食べ応えです。醤油のしょっぱさが前に出るので、鷄骨の旨味はやや薄れています。次回は鷄骨醤油にメンマを追加してみようと思います。ご馳走さまでした。
山田村小僧
くみちょう
maroto
TANAKATARO
なの
例によって茹で上げた麺をスープで一煮立ちさせてご提供です。
スープに浮く黒い粒は、焦がしニンニクですね。
濃口のスープにパンチがアップされて良いアクセントになっています。
鷄骨醤油にはトッピングされないメンマも入っていて、納得の食べ応えです。
醤油のしょっぱさが前に出るので、鷄骨の旨味はやや薄れています。
次回は鷄骨醤油にメンマを追加してみようと思います。
ご馳走さまでした。