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「○得つけ麺(中盛)」@麺恋処 いそじの写真冬に一度訪れたので、今回は簡潔に。
http://ramendb.supleks.jp/score/77343
その冬場に食べたときは、やや薄く感じた汁なんですが、
本日は暑かったせいか、ちょうどよく、とてもいい塩梅でした。
やはり、季節って味に関係あるんだなあ、と思いました。
(朝からなぜか、このつけ麺を食べたい心境だったんですよね〜)

強烈な腰をもった太目の麺、どこか洋食っぽさを残しつつ、節系が軸になった汁、
後者が薄く感じられた冬場と違い、今日は麺に汁がちょうどマッチしていた。
スープ割をすると、柚子だかビネガーだかの酸味が強く出てくるが、
後口としてはむしろ望ましい。
夏って、これくらいのバランスのつけ麺がいいのかな。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

こんばんわ!

うんうん ここの麺は美味しいです!麺に恋する処ですから。
暑いうちに一度くらいは再訪したいです。
ここに来ると麺だけ沢山食いたくなります(汗)

うこんさま | 2008年7月11日 20:14

こんばんは。

こちらの麺、見た目は普通の中太麺なのにその強靭な反発力ったらないですね。あまりラーメンの麺に「コシがある」って表現はしたくない私ですが、こちらの麺には脱帽しております。
このお店、とらさん会議室http://www.torasan.com/bbs/に面白い事が書かれてましたが・・、あ〜、残念。明日は仕事で行けませんがな。

で、滝野川ですが。
>それとも、ここの名物の「ブレ」ってやつ?
>前に食ったときは、とにかく胃に厳しかったという思い出しかありません。

どうなんでしょうね〜(笑
昔のイメージだと、\"ドスン\"と重い感じで、美味いけど毎日はとても食えないな、という感じだったんですが、この日は良い意味で軽さを感じたんですよ。それに胡麻なんて記憶に無かったし。

>おじさん、ちょっと応援しちゃおっかな。
レポート、お願いするっス。