９月１９日（月・祝）１４時頃訪問。先客８人。後客４人。

この日はめでたく１周年を迎えたはりけんラーメン南店さんへ。
３連休の２日目までは、昼の部で特別限定が提供されていました。
最終日は夜の部にサプライズが待っているようですね。
夜は家の都合で外食できない為、お昼にお祝いを兼ねて訪問です。
丁度終了間際でしたので、少し空席もあり、すぐに入店です。
表題の未食メニューの食券を購入し、店員さんへ渡します。
カウンター席へ案内され、配膳をまちました。
程なくしてご対麺となりました。


まずは麺を一本。
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太麺は加水率高めの平打ち系の麺。
可也平たい感じで、ツルぴろっとした感じがいいですね。
麺量はデフォルトで２００ｇくらい。


では早速つけ汁につけて。
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動物系は鶏の白湯タイプ。
ガツガツの濃厚タイプと言うよりは、程よくでも、しっかりうまみが。
少し魚介系もサポートしている感じでしょうか。
平打ち麺にいい感じにつけ汁が絡まり、実に美味しいですね。

麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、つくね、味玉、メンマ、刻み葱、生海苔。

チャーシューは豚バラタイプと、
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もう一方は豚の窯焼きタイプみたいですね。
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更にははりけんさんの代名詞のつくねも。
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味玉は風味良いゼリー状タイプ。
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メンマは穂先タイプが。

そしてトッピングされている生海苔を絡めると、また風味が変化。
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これもいいアイディアですね。


最後はスープ割りをお願いします。
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魚介系な風味が加わり、ここでも変化を楽しみます。


美味しくいただき完食です。
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鴨も美味しいですが鶏白湯も美味しいですね。
丁度１周年を終えて、鴨系もブラッシュアップを図りたいとのことです。
もうある程度構想が出来ているのかと思いますので、
次回はその変化を楽しみにしていと思います。

改めまして、１周年おめでとうございます。


ごちそうさまでした。