9/22（木）11：05　前0後4　

若い男性2名で切り盛り。ゆったりした店内はエル字型カウンターと右手に小テーブルが2卓。券売機はなくメニュー表から1番人気という標記をセレクト。

鶏白湯に3種の味噌をブレンドした味噌ダレを合わせているそうで、さらりとしているが、動物系の下支えはきっちりあり、白味噌優勢のような強すぎない味噌のコクが広がる。味噌ラーメンにありがちな甘さ、もしくはピリ辛さは目立たず、それらに頼らない味噌自体の自然な主張の仕方を重視したような構成。油脂感低く、塩分濃度は適度。

さがみ屋の太縮れ麺は、味噌に一般的なつるっとした表面で、そこそこ腰があるもの。麺量は130ｇぐらいか。

具は、刻み葱。糸唐辛子。水菜。穂先メンマ。白ゴマ。半熟卵半分。個人的には味噌にはなくてもいいキクラゲ。中薄の脂身が少しついたチャーシューは、歯ごたえ残したものだが、パサつきはなくまずまずおいしかった。

抜きんでたものはないが、その分飽きの来ない一杯だった。メニューも多くほかの品も試したくなった。