初秋涼夕に。

田園風景に囲まれた長閑な場所に佇む。
松本の人気店【煮干しらあめん 燕黒】

ものがモノだけに先出し。
なンで首都圏の回は１回おやすみ。

まいど。
１７時半ちょい過ぎ、先客無し、カウンターへ。
事前リサーチからの狙い撃ちダ。
説明書きにはコウある《サンマの旨みと香りを。。１２０％引出したコクのあるスープ！！》
そして大方の予想通り「９月限定」であるモノ。
名を「サンマ節 コクしぼり」と。
素早さＭＡＸコール。
驚く店員のオネェーの顔を肴に待ちたいと思う。

７分ほどで「お待たせしました〜」とカウンター越しで店員のオネェー。新人か？サイクルが早いな。
ビジュアルは、ドシっと根をはるかの如く重々しいミタメ。
スープ、油浮きが多く熱々。香味油にサンマ節粉が主役の意義を構築。ベースは燕黒らあめんだろう。
麺、極細麺。自家製のストレート仕様。所謂「博多麺」チックで〜す。パキパキ食感のコレは性質上、替玉対応。なので「大盛」は無〜しヨ！
具材、ホウレン草、チャーシュー２枚、ノリ、刻みタマネギ、アサツキ、ユズ皮片、サンマ節粉。
香味油を愉しむ一杯で、うまっ！

文字通りアブラの乗ったサンマを戴きましたゼ。
そう季節も感じる。

なンか【俺らラーメン ちょもらんま】で出逢いそうな一杯でしたナ。

落ち着きを出し始めたコチラに今後も期待。

さて…

また首都圏に戻るぞォ≡≡