ジン１９７１
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木更津周辺
コメント
ラーメンのレポ豆乳乙です。
ここは豆腐の燻製も置いてあるようなので行ってみたいと思ってました。
ラーメンは正直期待してなかったのですが、まずまずのようですしおそらく
手作りの生豆乳を使用しているので、食ってみる価値はありそうですね。
kouhei | 2008年7月12日 20:40乳搾りもつ〜
投入か〜
なんや博多っぽいビジュアルやけど、豆乳なんよね〜
つけ麺やったらイケそうやな〜
君津ってどこや？
アカンな～同好会 | 2008年7月13日 21:07毎度〜 土日亀です。
豆乳を使ったラーメンか〜。世の中いろんなラーメンがあるね〜。
豆乳は味噌もええね。合うで〜。
＞理由は最近豆腐に塩をかけて食うのがマイブームだから。
コレ旨いらしいね〜。おつな食べ方、日本酒が良いね〜。
UNIA。 | 2008年7月14日 09:06ちちジン１９７１たん おは〜
豆ちちラーメンなんて珍しいなぁ〜ｗ
でもマズマズの点数で不味くはなさようやんか〜ｗ
豚骨のイメージで紅生姜が入ってるんやろうか〜
豆ちちのつけ麺もあるんやねぇ〜ww おばあちゃんのちちやろか（爆）
ユー坊 | 2008年7月14日 09:11
海帰りに豆乳ラーメンが気になっていたこちらへ訪問。
建物がちょっと民家というか農家チックで分かりにくい。
納屋に軽トラや農耕器具が見えたので農業も営んでいるのだろう
店に入るとおばあちゃんが１人でご飯を食っていた。…家の人か客なのかは不明
座敷に上がりテーブル席に座り注文を済ませる。
７分程でラーメン登場！
スープは豆乳によりクリーミーで、塩分も尖りが無くてまろやかな口当たり。
動物系のコクもあり飲みやすいスープ。
麺は若干ちぢれ気味の中麺で柔らかめの茹で具合。
この柔らかさは地域性かもしれないが、ちょっと柔らか過ぎ。
スープとの相性は良いと思えた。
具はチャーシュー２枚、茹でたモヤシとタマネギ、ワカメ、梅干し、紅生姜の構成。
チャーシューは小さめのバラ肉で、歯ごたえがあり、味付けも良い。
茹でたモヤシとタマネギはなかなかのボリュームで、少しクタッとしているがシャキシャキ感は残っている。
梅干しは口の中がリフレッシュされるが、存在理由が分からず。
ワカメと紅生姜は不要。
３分の１程食べ進め食塩を豆乳！
理由は最近豆腐に塩をかけて食うのがマイブームだから。
塩により豆乳本来の甘味が引き出される感じで旨かった。
次回はつけめんを試してみよう。