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「しょうゆラーメン」@餃子と麺 いせのじょう 菊水本店の写真・訪問回数:初の訪問
・店の場所:札幌市営地下鉄東西線菊水駅の西、住宅街?の一角にある。
・店の外観:横町にある一杯飲み屋的な和風な外観、白い暖簾。
・駐車場 :見あたらなかった。
・席   :カウンターで8席ほど。
・客数  :夕飯時、自分以外1人。
・店員  :調理の男性1人と接客の男性1人。
・注文方法:卓上のメニュー。
・注文品 :しょうゆラーメン(500円)
・丼着時間:待つこと5分ほどで丼着。
・具   :丼の中に、チャーシュー(1枚)、メンマ、麩、斜め切りネギ。
・麺   :細く断面が正方形でほぼストレートなツルツルモチモチした食感でしっかりコシがある。スープに合う。
・スープ :見た目は、油がたっぷり浮いた少し濁りのある琥珀色。喰ってみると、醤油味で出汁のベースはトリ?魚介?昆布っぽい感じもする複雑だがスルスル飲んでしまう。
・その他 :
堪能した。

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