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「特製塩ラーメン¥900+小ライス(サービス)」@麺屋つららの写真南古谷駅前にオープンした『麺屋つらら』さんに訪問です。

らあ麺 みかみ』さんの跡地ですね。

12:20くらいに到着すると先客は6名です。
ちなみに後客も6名でした。。

基本のメニューは“ラーメン”、“塩ラーメン”、“濃とろつけめん”の3種類のようですね。
(あと“ゆずねぎかけそば”ってのもありましたが、当然スルーですわw)

なんとなく“特製塩ラーメン”をポチっとして、カウンター席に座ります。

店員さんに食券を手渡すと、『小ライスがサービスですが?』と聞かれましたので、
「お願いします!」と答えます。
どうらや小ライスは、平日のランチサービスのようですね~。

で、注文後は約12分でご対麺です。

では頂きまーす!
スープは「鶏ムネ肉・モモ肉等を強火で炊き上げた“鶏白湯スープ”と、丸鶏・鶏ガラを弱火でじっくりと煮出した“鶏清湯スープ”をブレンドしたダブルスープ」との事ですよ。
少しトロンとしてますが、重さはありませんね。
塩気と甘味のバランスもイイ感じですよ。

ただ、、好印象だったのは最初だけで、
ネギ油を攪拌したとたんにガラッと印象が変わりましたわ…。
焦げたネギの風味と苦味がキツく、ソレが口内を支配しちゃいましたので、
せっかくの鶏の旨みが分かりづらくなっちゃいましたよ。。
このネギ油は無い方がイイですな。。

麺は中太の平打ちタイプで、プリモチっとした食感です。
縮れがありますので、スープとの絡みは問題ありませんね。
ちなみに、麺箱には鯉沼製麺って記載がありましたよ。

具材は、豚チャー・鶏チャー・水菜・ジャガイモ炒め・ネギ油・味玉です。

豚チャーは2枚入ってます。
提供前にバーナーで炙ってありますので、温かさがあって柔らかいです。
鶏チャーは厚みのあるのが2枚入ってます。
かなりレアな感じでしたから、ちょっと心配になりましたよ。。
スープにしばらく沈めて、レア感が和らいだところで頂きましたわw
ジャガイモ炒めは、細切りのジャガイモとベーコンが炒めてありますよ。
ちょいとジャガイモが硬めだったのが気になりましたね。。
味玉の黄身は周囲が黄色っぽくなっており、ややボイルオーバー気味で、
コレはちょっと嗜好から外れましたわ。。


ベースのスープはイイ感じだったンですが、ネギ油が余計でしたねぇ…。
混ぜないで頂けば良かったですよ。。

っていうか、ネギ油は別皿提供でお願いしたいッス!w

ご馳走さまでした。

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちわー!

まさかの油が邪魔してしまうとは無念です…。

ネギ油を卓上にするなどの配慮があれば
嬉しいですね(^o^;)

麺とスープは良さそうなだけに惜しい感じが
しますねー。

塩対応 | 2016年10月9日 11:24

どもです。
新店レポ、乙です。
ネギ油とチャーシューのレア感が仇になったようで..
ベーススープは美味しそうですね。

ピップ | 2016年10月9日 12:07

こんにちは
ちょっとネギ油が残念でしたか。
まだ新店だし、スープとかは良さげだし、これから考えて行けばグンと良くなるかもしれませんね。
頑張って欲しいです^ ^

あらチャン | 2016年10月9日 13:20

毎度です~

見た目旨そうなんですけどね~
ネギ油、やっちゃいましたか!
因みに自分は鶏についてはこれ位がジャストかも!

としくん | 2016年10月9日 15:29

新店レポ、乙です。
葱油が惜しむらくは、でしたか。
水菜の下に潜んでいるヤツですね。
今後の改善に期待したいところです。

おゆ (ゆるりと) | 2016年10月9日 19:07

こんばんはー
ネギ油でガラリ変わっちゃいましたか
確かに別皿なら大分変わりそうですね
ジャガイモ炒めはベーコンとなので
ちょっとつまみにもなりそうですね

キング | 2016年10月9日 21:10

こんにちは。

ちょっと惜しいパターンですかね。
何か一つ、好みで後添加できれば、って思う事。
ときどきありますね。

ももも | 2016年10月9日 21:38

こんばんは。
お店の側が工夫としているところが実はハマっていない。
これってけっこうある気がします。
スープが自慢なら、自慢のところをドーンと。
そういう感じですよね♪