ラーメンロックンオヤジ【上陸】
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コメント
こんばんはー
かなり塩分高かったようですね
下ブレなんでしょうけど。。。
ワンコインというのは嬉しいですね
キング | 2016年10月3日 23:53こんにちは！
＞完全な下ブレの一杯。本来はこんなものじゃないでしょう
ラーメンの難しさと奥の深さ！なんでしょうね
毎日作っていてもブレがあるんですものね～
eddie | 2016年10月4日 07:48おはようございます。
博多豚骨はスープのブレは出ますよね。
私が通った店も出来の良い日とそうでは無い日ではっきりしてました。
イケちゃん | 2016年10月4日 08:24僕、博多の豚骨好きなんですが、博多の女の子はもっと好きです。
なんばさん | 2016年10月4日 08:44毎度です～
下ブレ残念！
また今日からお出かけとのこと、お気をつけて～
としくん | 2016年10月4日 11:43こんばんはぁ～＾
これは残念でしたね。下振れは豚骨では多いかも。
次回？に期待！
mocopapa | 2016年10月4日 22:45
西新商店街を通り抜けてコチラへ。この日3食目です。
中盛大盛もあるメニュー。3食目なので並盛を口頭注文。3分の豚骨タイムで着丼です。
やってきたのは濃厚炊き出し系のやや濁ったビジュアル。
早速レンゲでスープを。
豚骨の旨みがしっかり出ています。がコレは熟成が進んだかのような独特の酸味を感じますね。それと塩分濃度も高めですね。調理中にも独特の臭いを感じていましたが完全に下ブレのスープでしょう。
噛むとネットリ絡むような中細ストレート麺は粘り強いタイプ。がコレまた塩分を感じるもの。う〜む、スープといい麺といい、なんなんでしょう。
具材はネギ、チャーシューのシンプルさ。
ネギは必須。
チャーシューは薄いですが噛み応えあるもの。
卓上のゴマとニンニクの発動は必然でしょう。
特にニンニクはクラッシャーtypeで3片を投入。
完全な下ブレの一杯。本来はこんなものじゃないでしょう。
が再訪はあるかな。
ご馳走様でした。