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久留米の食堂系を思わせる、超あっさりの豚骨ラーメン。だが、滋味とも称したくなる深い旨味が穏やかに迫るためか、食べ飽きる事を知らない。スープは当然、豚骨尽くし。手間を掛けて丁寧に煮立てたスープは、複雑で厚みのある仕上がりで、なかなか蓮華が止まらない。家族連れや女性の一人客などｵｻｰﾝ以外の客層も目立つ理由は、長年の営業で完全に地域と融合している証左だろう。中細麺も、いつも通りのしっかり硬麺。湯面から引き揚げたしなやかなフォルムを勢い良く啜り込めば、サクッとした芯部のコシが抜群に心地良い。この日は少々ラードが強めだったが、大局に影響はなし。ガイドブックに載らない街に愛される日常の一杯。その真実を知りたければ、是非とも一度足を運んでいただきたい。
Dr.KOTO
カナキン
おっちゃん
ラーメンロックンオヤジ【上陸】
Dr.KOTO
スープは当然、豚骨尽くし。手間を掛けて丁寧に煮立てたスープは、複雑で厚みのある仕上がりで、なかなか蓮華が止まらない。家族連れや女性の一人客などｵｻｰﾝ以外の客層も目立つ理由は、長年の営業で完全に地域と融合している証左だろう。
中細麺も、いつも通りのしっかり硬麺。湯面から引き揚げたしなやかなフォルムを勢い良く啜り込めば、サクッとした芯部のコシが抜群に心地良い。
この日は少々ラードが強めだったが、大局に影響はなし。ガイドブックに載らない街に愛される日常の一杯。その真実を知りたければ、是非とも一度足を運んでいただきたい。