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「味玉塩ラーメン(900円)」@ラーメン屋 トイ・ボックスの写真本日は久し振りのこちらのお店です。
近くで仕事の打ち合わせが合ったのでやって来ました。

18時12分着。並び3名の後ろに付きましたがすぐに入店。
お店入った右側にある券売機にて表題の食券を購入して、カウンター高台に置いて待ちます。
暫く振りで来ましたが、相変わらず雰囲気がよろしくないお店ですね。

そんな雰囲気を感じながら待つこと8分少々で着丼。見た目 鶏油たっぷりですw
では一口・・・うん。ちょっと啜ったら、鶏油しか口に入ってきません。それくらい多いですね。
確かに鶏の香り満載でいい感じに思えますが、肝心の出汁やカエシの旨味が直に感じずボヤケてますね。
こんなに鶏油を入れなければいけないのでしょうかね?無加調の物足りなさを補う為ですかね?

麺は龍製麺の細く真っ直ぐのツルシコタイプ。小麦の香りが上品にほのかに香り美味しいです。
その他具材は秀逸なもので、とても美味しいです。
するするっと完食。スープは半分残す。

全体的な量は普通。麺量150gくらいで、足らない方はご飯ものを注文しましょう!
鶏油好きにはたまらない、でもレンゲに一杯で良いんじゃね?な一杯でしたw
ごちそうさまでした。また来ます。

投稿 | コメント (5) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんばんは。

コチラはイマイチ期待外れだった記憶があります。
仰る通り鶏油全開ですよねw
塩でリベンジしようと思っていましたが、いつになるやら…

ぽんたくん | 2016年10月5日 21:52

毎度です~

ご指摘の件は同感です。
もう行くことはないでしょう。

としくん | 2016年10月5日 23:57

こんにちは!

随分前にお伺いして以来行ってないんですが、鶏油全開ですかーーー 出汁感が弱かったらちょっとですね、、。

Hiroshi | 2016年10月6日 09:07

こんにちは^^
私もしばらく行っていないんですが、雰囲気、想像できますね。私はとにかくそこを大切にしたいので…^^;行きづらいですね^^;鶏油ではなんとかなりますよね。ダシを大切にしてほしいのが本音です~^^

RamenNoodleSoup | 2016年10月6日 12:15

補足:まずい訳ではないんですよ。むしろ美味しいです。
鶏や豚の出汁も効いてるし、塩ダレの円やかさや旨味も十分感じます。
しかしながら、鶏油が多過ぎてその良さを消してるんですよね。
最後まで鶏油の香りが消えないんですよね。
香味油の使い方は店それぞれだと思いますが、最初の三啜りくらいで消えて、その後は出汁の旨味や、麺の小麦の風味が支配するのがベストだと思ってますwww

Stag Beetle | 2016年10月6日 13:58