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千駄ヶ谷の「ホープ軒」にて背脂スープの洗礼を受け衝撃を受けて、かれこれ数十年。「昔ながらの味」とは言わないまでもコレはコレ！っていうラーメンのジャンルですが、そうした中でコチラ、バランスが最高にイイ！です。ちょいと煮干しっぽい魚出汁も主張しすぎず、油の皮膜で覆われて湯気の出ないスープは実はアツアツ。ストレート太めでスパスパと嚙み切り応えのある麺といい、スープの熱さとしょっぱさに負けず、薄切りの醤油味濃い目のバラチャーシュウも、各々が「お互いコレでなければダメ！」という感じ。本日昼間、あんまり盛況でなかったです。下栗のお店も無くなっちゃったので、頑張ってほしいです。
ぴるぴる仮面
HKRamen
Paul
syake
Choco Smile!
ミニさん(スーパー不定期)
千駄ヶ谷の「ホープ軒」にて背脂スープの洗礼を受け衝撃を受けて、かれこれ数十年。
「昔ながらの味」とは言わないまでもコレはコレ！っていうラーメンのジャンルですが、そうした中でコチラ、バランスが最高にイイ！です。
ちょいと煮干しっぽい魚出汁も主張しすぎず、油の皮膜で覆われて湯気の出ないスープは実はアツアツ。ストレート太めでスパスパと嚙み切り応えのある麺といい、スープの熱さとしょっぱさに負けず、薄切りの醤油味濃い目のバラチャーシュウも、各々が「お互いコレでなければダメ！」という感じ。
本日昼間、あんまり盛況でなかったです。下栗のお店も無くなっちゃったので、頑張ってほしいです。