酒乱麺や うから家からの他のレビュー
75点
75点- 75点
85点
80点
LIE LIE LIE
八雲
平田
コメント
こんにちは。
ここは皆さんが揃って高評価ですね。
福島市の面白そうなお店を何軒か行った後にと考えています。
イケちゃん | 2016年10月6日 13:50おっ、開店日には素通りしちゃったという酒乱さんがやはり行きましたね！
醤油から行きましたか。麺が変更された感じはありましたか？
喜多方風の一杯をまた食べてみたいです。
mona2 | 2016年10月6日 16:19mona2さんこんにちは。
金谷川の頃に食べて以来ですからはっきりは覚えてないけど、若干前より細めかな？
でもそんなに極端に変わったという印象はないです。
今回も美味しかったですよ！
酒乱 | 2016年10月6日 16:56酒乱さん、こんばんは！
なんだか、先ほど高円寺で食べた醤油と少し似た雰囲気があるかも。
魚介は強くないバランス型で、物足らなさがないのはいいですね。
醤油の尖りも強くなさそうだし、好みかもしれません。
なまえ | 2016年10月6日 22:36こんにちは。
麺がちょっと違いますが、それを除けば喜多方ですよね。
平日でもすぐに満席ですか。相変わらずの人気ですね。
おやす | 2016年10月9日 16:51
開店直後で並びもなく自分が一番乗りでしたがその後すぐに満席になりました。
本日は「しょうゆらーめん」を頂きました。
約４分程での登場です。
スープは丸鶏、モミジ主体に鰹節、鯖節、煮干、昆布、香味野菜を合わせた無化調スープ。
魚介はそれほど強くはなく鶏出汁とのバランスが良く飲みやすいスープです。
無化調でも物足りなさはまったく感じません。
麺は縮れの強い中太麺。
http://photozou.jp/photo/show/1888757/241690935
手揉み風な多加水麺でモッチリプリプリな食感で美味しいです。
スープとの相性もバッチリ。
具材はチャーシュー、メンマ、刻みネギ。
細めのメンマはコキコキとした硬めの歯応えで限りなくタケノコに近い味わいでなかなか美味しい。
チャーシューはバラとモモが１枚づつでどちらも美味しかったけど特に低温調理のモモ肉が自分的には好みでした。
久しぶりにうからの醤油を食べましたがやはり美味しいですね！
落ち着いたら味噌も復活してほしいです。
ごちそうさまでした。