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今日は爽やかな秋晴れです。ちょっと暑いくらいです。と言うことで、つけそばにします。煮干そばの麺は極太縮れ麺ですが、鷄そばの麺は、全粒粉中太平麺です。この麺、私は大好きです。つけツユは鷄ベースの醤油で、鷄油でコクをプラスして、アクセントにほんのりゴマ油が使われているようです。適度な濃さとコクで美味しいツユです。別添えの柚子胡椒は、耳掻き2回分でも意外とツユの味を激変させるので、入れすぎに注意ですね。平麺なので300gをスルスル完食、サービスの御飯割りで〆ます。美味しかった。ご馳走さまでした。
山田村小僧
鶉
山田村小僧
くみちょう
FUMiRO
ちょっと暑いくらいです。
と言うことで、つけそばにします。
煮干そばの麺は極太縮れ麺ですが、鷄そばの麺は、全粒粉中太平麺です。
この麺、私は大好きです。
つけツユは鷄ベースの醤油で、鷄油でコクをプラスして、アクセントにほんのりゴマ油が使われているようです。
適度な濃さとコクで美味しいツユです。
別添えの柚子胡椒は、耳掻き2回分でも意外とツユの味を激変させるので、入れすぎに注意ですね。
平麺なので300gをスルスル完食、サービスの御飯割りで〆ます。
美味しかった。
ご馳走さまでした。