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水、木の2日間のゲリラ限定。最初は、ほん田に向かったが、木曜は、つけ博準備のため臨休。赤羽まで行き、夏海の限定にありつく。 背脂は意外に少なめ。甘さをプラスしているものの、影に隠れた感じ。煮干しも抑えめで、やや強い程度。それでいて全体に弱いというわけではない。上品な感じで、さらに塩っ気も少なく非常に食べやすい。最近、汁なしというと味の濃いものが多いのだが、これはバランスが良い。メーンと言うより連食に丁度良い印象だ。 それと具も豪華。魚粉、2種類のネギ、タケノコ、岩のり。そしてチャーシューも、そこそこ満足する量で、トッピングというか、十分、麺のおかずになる量。これで780円は、相当良心的だ。具も多いので追い飯も考えたが、味が上品なので、残った具は、そのまま食べても違和感なし。ただ、胃袋に余裕があったので、せめて中盛りまでOKにして欲しかった。
背脂は意外に少なめ。甘さをプラスしているものの、影に隠れた感じ。煮干しも抑えめで、やや強い程度。それでいて全体に弱いというわけではない。上品な感じで、さらに塩っ気も少なく非常に食べやすい。最近、汁なしというと味の濃いものが多いのだが、これはバランスが良い。メーンと言うより連食に丁度良い印象だ。
それと具も豪華。魚粉、2種類のネギ、タケノコ、岩のり。そしてチャーシューも、そこそこ満足する量で、トッピングというか、十分、麺のおかずになる量。これで780円は、相当良心的だ。具も多いので追い飯も考えたが、味が上品なので、残った具は、そのまま食べても違和感なし。ただ、胃袋に余裕があったので、せめて中盛りまでOKにして欲しかった。