2016/10/8
訪問時刻10時40分

10月の三連休初日、家族で「イオンモールむさし村山」へ買い物へ向かう途中、新青梅街道の渋滞にハマっていると・・　『青葉』の看板を発見！
早々と暖簾が出ていたの思わずピットイン
ちなみに駐車場は店舗横に9台分、道を挟んで反対側と新青梅街道の反対側にも駐車場が用意されてるので逆方向からでもアプローチ可能だ
お店に入ると、広目の厨房と大きなＬ字型のカウンター席が目に入る
先客はカップル2名のみ。　券売機が設置してあるので、まずは食券を購入
小学生の娘はそれほど腹が減ってないらしいので、スタッフさんに「取り分け可能ですか？」と伺うと「OK」とのことなので、嫁のオーダー分を大盛りにしてカバー
小生は世帯主なので、ちょっとリッチに「特製中華そば」をオーダー♪
待つこと数分で着丼
特製だけに、具材メンバーはリッチな面々☆
海苔・メンマ・ナルト・刻みネギ・半分にカットされた味玉は、ダシ味がしっかり染み込んだタイプ
黄身まで熱の入り方が絶妙のゼリー加減
粗挽きＢペッパーが降られたチャーシューは3枚ラインナップ　
薄切りカットでホロ柔ペラ系なので、箸でリフトすると原型を留めない位簡単に解れてしまった。。
ここは本家同様の厚さで攻めて欲しかった
茶濁したスープは、動物系に魚介を併せた和出汁のＷスープ
コッテリの少し手前、あっさり仕様で程よくオイリー
サラッとした喉越しのスープは、口当たりマイルドで円やかな和風出汁
名門「青葉」も各方面に増殖され、今やセントラルキッチン方式になったせいなのか、コクの深みが淡く感じてしまったのが残念↓
麺は「中西食品」の中太？と言うよりは、中細寄りのストレート麺
滑らかな食感で風味よく、ツルシコの食感でモッチリとした歯応え。麺とスープがしっかり調和されている
Wスープの元祖と言われる中野の名門『青葉』 今やロードサイドで気軽に食べれるのは有難し