2016 10月日曜 11時50分

佐野のほとんどが自家製の青竹？手打ち麺ですが、
店により太さもコシ等の食感も様々です。

今日は、佐野の未訪問の中から変わった店名の此方に来てみました。
先客は1名。後客は数名です。

中央の6人掛けのカウンター、テーブル席、座敷がありますが、2人掛けののテーブル席に座ります。
メニューはお得なセットが充実。
卓上のメニューとは別に、給水器の横の貼り紙にある更に破格の表記のセットをお願いします。

程なく到着しますが、ごはん少なめのカツ丼と通常のラーメンのセットが800円とは驚きです。

スープは、鶏ガラが香るスッキリした口当たり。
調味料や野菜等で円やかに仕上げます。
醤油ダレは、食べ進めると若干辛めに感じました。

不揃いの青竹手打ち麺は、中太の縮れがある平打ちタイプ。
適度のコシがあり、喉越しが良く美味しい麺です。
店名から推し計るに、麺にはこだわりがあるんですね。

チャーシューは、バラロールが一枚。
肉質を残した硬めの仕上がりです。
他に、コリとしたメンマ、ナルト、添えられたネギは良いアクセントになります。


総じて、アッサリの鶏ガラスープに泳がせた青竹手打ち麺は、佐野ラーメンの原点のように感じました。

お得なセットも魅力的で、地元に愛される優良店といった印象です。