こちらの店に行こうとチャレンジした事、数十回・・・
深夜にも関わらず、いつも20名くらいの行列に断念したり、行っても
お店が閉まっていたり、1時過ぎに「終り」と書かれた札が出ていたり
とにかく「いつ開いてるか、いつ閉まるか」判らないお店です。
やっとタイミングが合い、開店中の行列に並べたので報告します。

今日は行列が少なくて、並んだ時間は15分ほどでした。
待望の店内へと入り、メニューの中からパイタン（ラーメン）を注文。
前客の注文を作ってからだったので、15分ほどで到着。
見た目はシンプルなパイタンラーメンでした。

まずはスープを一口。
口に含んだ瞬間から「美味い！」
具材はもやしと小ぶりなチャーシュー5枚とねぎ。
麺はストレートの細麺。
ひさびさに、器が空になるまで黙々と食ってしまった・・・
なんと言うか、コクが深く、それでいてしつこくもないやさしい味。
タレもスープも、具材も麺も全てが「ちょうど良い」バランスを本当に
上手く作られていて、これはまさに芸術的領域。
軽く3,000食以上ラーメン食ってきた自分の中で、5本の指に入る味。
正直、渋ちんな自分でもここの味には、全面的に参りました。

正直、店舗はボロボロな小屋程度。入口頭上はビニールシートがななめに
被さってホンマにこの店で大丈夫？的な印象があった物の、これだけの味
を出す店であれば、深夜に大行列出来るのも納得が出来ます。
深夜の行列でもがんばって、全味制覇してみたくなりました。