今日も深夜に、20名近い行列に並んで約2時間で入店しました。

今回はやたら列が進まないなと思っていたら、2人用テーブルといすが
撤去されて8席になって、余計回転が悪くなっています・・・が、
お一人でこれだけの客を捌いているので、仕方無しかも知れません。

今回は並んでいる間に、しおラーメンを選択してたので早速注文。
同じしおでもこってりな「こくうましお」はまたの機会に。

先着のお客のラーメンを作ったあとだったので、約15分ほどで到着。
見た目あっさり風味のしおラーメンです。
まずはスープを一口。
ここの塩は岩塩を数種類組み合わせていると書いていますが、岩塩独特
の甘みよりはしっかりとした塩気を感じる味付け。
どの味もスープに良く合う組み合わせをしているのがスゴイです。

ただ、麺にはあまりスープが絡まないと言うか、麺を食べると薄く感じ
スープだけだとちょっと濃く感じるのがちょっと残念。
全てに合わせるのは確かに至難の業なのは判るのですが、こう出てくる
ラーメンが他店以上の美味さがあると贅沢言いたくなるところです。