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現店主になってから3度目の訪問。開店10分過ぎ店着、空席5。その後満席になったが退店まで待ちは出来なかった。セカンドロットで10分ほどで着丼。ヤサイはクタクタで熱々。最初の一口でヤケドするかと思った。キャベツも結構入っている。少なめコールで赤羽のデフォくらいの量。ブタは薄切りで6枚。味付けしっかりで柔らかく旨い。スープは微乳化。油膜厚めでブタの旨味は濃厚。カラメにしたので塩気は強めだが個人的にはちょうどいい感じ。麺は柔目な仕上がり。麺量300gくらいかな？美味しくてスルスル食べてしまって物足りなかった。ヤサイ少なめにしなければ良かった。ごちそうさまでした☆
なきむし22
まー
RAMEN-ACT2
絹ごし木綿
atmura
セカンドロットで10分ほどで着丼。
ヤサイはクタクタで熱々。最初の一口でヤケドするかと思った。キャベツも結構入っている。少なめコールで赤羽のデフォくらいの量。
ブタは薄切りで6枚。味付けしっかりで柔らかく旨い。
スープは微乳化。油膜厚めでブタの旨味は濃厚。カラメにしたので塩気は強めだが個人的にはちょうどいい感じ。
麺は柔目な仕上がり。麺量300gくらいかな？美味しくてスルスル食べてしまって物足りなかった。ヤサイ少なめにしなければ良かった。
ごちそうさまでした☆