エビ辛子つけそば 850円

10月中旬 20時頃、先客5名、後客6名。

土浦の龍介さんで、濃厚煮干をいただいた後、
久しぶりに行こうと、北柏の食い道有楽へ、19時20分頃着でガラガラ～と開けると、「材料なしでおしまいです～」とおやっさん。ガ～ン⤵(せっかく来たのに～)残念。
携帯でお店を物色、比較的近いコチラへ。
10数分で到着です。
駐車場はないのでコインパーキングへ。

カウンターへ座り、暫くして着丼。

つく汁を一口。
粘土のある濃厚豚骨魚介に、ふっくらとした旨味もあるので鶏も使われていると思われます。
振りかけられている少々のエビ辛子が、海老の風味を出しています。
後味に酸味が残るので好みが別れそうです。

麺は、自家製麺とのこと。加水高めの平打ちのストレート中太麺。
ツルツルでしっかりしたコシのある麺です。
麺量は250g程度。

具は、
つけ汁の中にチャーシュー、メンマ、ねぎ、万能ねぎ。麺の上に板海苔。別皿でエビ辛子、万能ねぎ。
チャーシューは、薄い豚バラ。普通。
メンマは、細切りタイプ。普通。

途中、エビ辛子を半分ほど投入。
なかなか辛いですが、エビ感もしっかりの旨辛に。
私には辛くて全部投入は無理でしたが。
最後は、ご飯を投入していただきたくなったが、本日2食目で腹パンパン。

エビ辛子がいい働きをする なかなか美味しい一杯でした。

最近、いろいろあり、麺活できていません。
これからも忙しくなりそうですが、
ゆっくり麺活していきます。