10月16日(日)

※新潟遠征その④

新潟市内の「らぁ麺 鯛あたり」で美味しい塩らぁ麺を頂いた後は六日町まで移動して今年の夏にオープンした、こちらに来てみましたよ～♪

店主さんは調布の人気店「柴崎亭」出身って事で気になっていたんですよね♪
13時半頃に到着すると店内は満席で駐車場の車を見ると地元ナンバーが多いので既に地元でも人気店になっているようですね。

オーダーは最新式の券売機で前日から、この日の一杯目も塩だったので今回は左側の法則に従って基本の中華そばの食券を購入。

待っている間に店内をキョロキョロするとモダンな空間にはカウンターにバー的な背の高いテーブル席に小上がりもありますね。
厨房の店主さんも若くホール係りの女性店員さんお二人は可愛くて接遇も良いですよ♪

約20分程、待って4名だったので小上がりに案内され着席。
その後、約5分程で提供され頂きま～す♪

スープは醤油の香りが立ったキリッとした仕上がりです。
鶏ガラベースかと思いきや食べ終わった時に店主さんに伺うと豚ベースなんだとか。
他は教えて貰えませんでしたが節系主体で昆布等の乾物類もおそらく使っているでしょう？
とっても美味しいスープです♪

麺は加水率低めの中細ストレート麺。
ムチッとした食感でコレが食べたかったんですよ♪ とも言える自分の好きなタイプ。
麺量は140g前後でしょうか？ 香り高いスープとの相性も抜群です♪

具はチャーシューにメンマ・カイワレ・刻みタマネギとフライドオニオンです♪
オープン当初とは少し仕様を変えたみたいですね？大判のチャーシューが2枚から1枚になった替わりにカイワレやフライドオニオンが載ってます。

柔らかいチャーシューはとっても美味しいけど自分には1枚で良いから今のカイワレやフライドオニオンが合った方が嬉しいですね♪
特にフライドオニオンは量も多くカリカリのうちに食べるのも良し、スープに沈めてクタッとしても美味しいですね。スープにコクも出ますし♪

メンマも材木タイプから細いタイプに変わってますが特に印象に残って無いので以前のタイプの方が良かったかも知れませんね？
まだ材木タイプが載っている塩煮干しそばを食べた同行者がメッチャ美味しいって言ってたもんですから。

いずれにしても、この内容でワンコインの500円で食べられるとは嬉しいですよね(*^▽^)♪

ご馳走さまでしたぁ～♪

この時、既に腹パンでしたが直ぐ近くに、やっぱり名店出身のお店が有るとの事で少しだけ移動(^。^;)

果たして今の自分にも食べられるのか？

ご馳走さまでしたぁ～♪

つづく・・・w(笑)