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「白そば ¥650」@麺匠 紅白の写真新河岸の『麺匠 紅白』さんに訪問です。

11:30くらいに到着すると、ちょうどオープンしたところのようで、
先客さんが続々と入店してますよ。

数えてみたら先客は7名でしたね。
ちなみに後客は6名でした。。

券売機で“白そば”をポチっとして、食券を手渡します。

で、8分ほどでご対麺です。

では頂きまーす!
スープはサラっとしてますね。
鶏・仔牛・豚をメインに使用してるとの事ですが、
豚がやや前方にキてる印象ですよ。
塩気は控えめでスッキリとした口当たりですね。

麺は全粒粉入りの細ストレートです。
プリっとしており、ちょいポソっともしてますね。

具材は、チャーシュー・モヤシ・ネギ・キクラゲです。

チャーシューは薄切りで、パサっとしたのが2枚入ってます。
大ぶりに見えますが、丼が小さいので実際はそんなに…って感じです。
モヤシはシャキっとしてますね。
少量でしたので、もうちょっと入ってると嬉しいかもw
キクラゲのコリコリ感はアクセントになりますね。


美味しかったです。

スープはアッサリ豚骨ってな感じで、上品さがありましたが、
細麺だったりキクラゲが入ってたりして、なんか博多ラーメンっぽい感じもしましたね。

量的にはちょいと物足りなさがありますので、
そんな方は替玉(150円)を頼むとイイかもしれませんね!

ご馳走さまでした。

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

なかなか上品そうな豚骨って感じを受けました。
替玉100円だったらいいのにー。
結構原価率の高そうな作りこみかもですね。
価格はがんばってると感じましたが。

こんばんわー!

ビジュアルは淡麗系の塩に見えますが、
あっさり豚骨なんですねーw

Facebookをみるとこだわりを感じますね!

個人的には紅そばがキニナりますなー(笑)

塩対応 | 2016年10月19日 19:58

こんばんはー
確かに替玉とかあると良いかも
なかなか上品にまとまってそうですね

キング | 2016年10月19日 20:49

毎度です~

おお!飛びきりの新店ですね。
何となく無国籍ラーメンという感じで
面白そうですな。

としくん | 2016年10月19日 21:11

こんばんわ~

さすが早いですね~!
こちら麺友サンから情報を貰っているんで何とか追随したいです!

バスの運転手 | 2016年10月19日 21:28

どもです。
新店レポ、乙です。
お安すそうに思えますが、物量的にはそれほどでも無いようで..
替え玉が100円だと嬉しいです。

ピップ | 2016年10月19日 22:13

こんばんは
キラキラ光が反射して美味しそうですね^ ^
あっさりの豚骨なんですね。
紅そばはもしかして辛いんですかね^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2016年10月20日 01:08

おはようございまーす。

新店ですね。
ある店主も気になってるお店みたいですよw
駐車場もあるみたいなので追随してみまーす!

よっしーR | 2016年10月20日 08:04

何度か行ったんですが、いつも満席でした。
定着してほしいですよね。近いしw
替え玉は150円は高いかな。100円希望ですねww

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年10月20日 09:01

こんにちは.

三獣奏は出来不出来がはっきりするので,提供される店は少ないような.
たしかに男子には少し物足りそうな感じですね.

glucose | 2016年10月20日 09:09

新店レポ、乙です。
自分も清湯の塩に見えました。
動物系3種とは手間をかけていますね。
紅の方、どうやら辛い系のようで(笑)

おゆ | 2016年10月20日 11:26

こんにちは
新店レビュー乙です!
確かに替え玉必須のようなボリュームですね。
ちょっと面白いラーメンですね。
紅は辛いのですか。

mocopapa(S852) | 2016年10月20日 12:45

新店情報あざす!
今後の進化も楽しみです。

YMK | 2016年10月20日 13:18