頑者製麺所 エキア成増店の他のレビュー
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コメント
頑者は濃厚なつけ麺のイメージですが、
こんな淡麗醤油も始めたんですね。
ネギは残念でした。
ネギ星人としては許されないことですね。(笑)
NORTH | 2016年10月18日 15:30毎度です~
せっかくPリングしたのに、べんてんは残念でした。
頑者は本店以外あまり興味がないのですが、
清湯メニューと聞くと食べてみたくなります。
としくん | 2016年10月18日 15:56こんにちは。
North Coastさんのおっしゃる通り、頑者は濃厚系かと思っていましたが、清湯もあるんですね。駅ビル?内みたいなので、近場だったら行きやすくて便利ですね。ネギは残念(>_<)
poti | 2016年10月18日 16:18どもです。
べんてん並び残念でした。
ねぎはちょっと残念でしたな!
なんばさん | 2016年10月18日 16:38こんにちわ~
あら、成増とは珍しいですね。
ワタクシもべんてんに行かなきゃなぁ~。
たく☆ | 2016年10月18日 17:24頑者でこの麺顔は想像できませんね。
べんてん逃れとしては、ナイスな気転ですね。
わしも、べんてん行かなきゃー。
とまそん@ラーメン食べて詠います | 2016年10月18日 17:38こんにちは。
へ~。
淡麗系もあるんですね。
こんにちは。
たまにあるのですよね。
お店の前に少ない。と思ったら、
離れたほうに大行列。
でも、リカバリーできてよかったですね。
ももも | 2016年10月18日 21:13こんばんわ~
あちらは残念でしたね~w
でも、なかなかの好評価じゃないですか?
しかも、つけ麺じゃなくて汁そばでオーダーなんてピップさん素敵~♪
バスの運転手 | 2016年10月18日 21:48こんばんはー
今日成増前通りましたよ
こんなお店出来てたんですね
べんてんは残念でした
キング | 2016年10月18日 21:53頑者にも行った時がないのですが、凄く並んでたお店の方も気になります。
ネギは余り細かくすると粘りや苦味が出てきますよね。
手間をかけて美味しくなくなっちゃうのは残念ですね〜〜
かくみや | 2016年10月18日 21:58ピップさん,どうもです。
べんてんさんは残念でした。
でもその後行ったりして(笑)
RAMENOID | 2016年10月18日 23:00こんばんは。
べんてんは残念でしたが、ナイスリカバリーだったようですね☆
頑者系列では濃厚系しか食した事は有りませんので食べてみたいです(^-^)
銀あんどプー | 2016年10月18日 23:44おはようございます。
べんてんは残念でした。
頑者はまず本店から伺いたいです。
kamepi- | 2016年10月19日 08:00こんにちは。
さすがネギ星人、ネギにはうるさいですね。
べんてんさん、リベンジしてください。
glucose | 2016年10月19日 09:25先日本店でをうかがった際に「弁天様」の件を題材に店主さんと
「成増も激戦区になって大変ですねー」なんて話をしてきましたが
なかなかどうして、こちらも頑張っているようですね
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年10月19日 09:56こんにちは。
べんてんの行列、相変わらず凄いようですね。
葱で減点でも82点なので、その他の部分はまずまずだったようで。
おゆ | 2016年10月19日 11:10こんにちは。
具材は残念でした。
スープと麺はハイレベルなようですね。
キレのある醤油ダレ、いまハマってます。

ピップ
メシマス・メニホーソ
ザクシールド
トゥールゴイ
@taka
麺道一直線





色々と思案し、最近再開された
「中華そば べんてん」に向かいます。
すると、並びは3名!
これは、ラッキー♪
雨模様なのも影響しているのかな?
と思ったら、離れた交差点付近からも並びは続いており、併せて20名の並び..
午後の予定に間に合わんので、断念..
戻る途中、成増駅でこちらを発見。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12210829367-13775890501.html
今年の三月にオープンされていたよう。
頑者初という、こちらのメニューも気になりました。
入って左側に券売機が有り。
こちらをポチッとな。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12210829367-13775890535.html
食券を渡しつつ、お好きな席へどうぞと案内。
店内は、男性3名、接客の女性1名の体制。
そんなに待ってはないけど、
「大変、お待たせしました~」と着ラー。
それでは、スープから。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12210829367-13775890571.html
芳醇な鶏油のコクにキレのある醤油タレの塩気、
鶏の下支えも感じつつ出汁が伸びていきます。
どこかで食べたことがあるような出汁感ですが、
ハイレベルなのは間違いないかと。
タップリの鶏油が印象的。
キレのある醤油のカエシは
やや強めですが、許容範囲内かと。
次に麺を。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12210829367-13775890579.html
麺は低加水の中細ストレート麺。
麺肌のザラツキが適度に出汁を持ち上げ、
しなやかさも感じつつ、
粘りがコシを演出。
スープとの相性も良くて、
麺の味わいも上等な部類かと。
麺量は体感150g程度。
具は、チャーシュー2種、
メンマ、ネギ、カイワレです。
豚チャーシューは薄めですが、
拡げるとなかなかの大きさ。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12210829367-13775890587.html
解れやすく、肉の旨味があります。
部位的にはどこなんでしょう?
鶏ムネチャーシューは
外側のペッパーの風味が印象的。
パサついてそうですが、
そうでも無く、厚みも充分。
豚チャーより満足度が有ります。
メンマはシナコリで食感はもう一つ。
ネギは必要以上に細かく潰されているかのよう。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12210829367-13775890606.html
苦味・エグミが前面に出ており、これは残念。
カイワレは特に印象に無く。
あっという間に完食。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12210829367-13775890613.html
どこかで食べたことありそうな、
ハイレベルな鶏清湯醤油でした。
スープと麺はよかったのですが、
具はもう少しでしょうか。
ネギが減点のポイントになるのもあまり無いかと..
ご馳走様でした。