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塩そば蛤、豚、和風出汁に白トリュフオイルの香り、日本のラーメンという概念を超えている、西洋？具にウニのような物も乗っていますが、円やかさ新しさが加わった味の変化も楽しめる、全粒粉配合の細麺、後味がまたいい、身体に沁み渡る感じが心地良かったです。味玉醤油そば97点こちらはセップ茸の自家製フレーク、スープと合わさり絶妙、芳香な心地良さ、後味の蛤がじわ〜っと広がる感じがたまらない、スープを残す方が難しい。
ヨオ
グフ ゲルググ
北崎ウンターデンリンデン
つゆラーメン
蛤、豚、和風出汁に白トリュフオイルの香り、日本のラーメンという概念を超えている、西洋？具にウニのような物も乗っていますが、円やかさ新しさが加わった味の変化も楽しめる、全粒粉配合の細麺、後味がまたいい、身体に沁み渡る感じが心地良かったです。
味玉醤油そば97点
こちらはセップ茸の自家製フレーク、スープと合わさり絶妙、芳香な心地良さ、後味の蛤がじわ〜っと広がる感じがたまらない、スープを残す方が難しい。