2016.10.2 11:30ちょっと前にチャリッと訪問。前客5人、後客6人。コチラは藤沢じゃ老舗のラーメン屋で、20世紀少年の撮影で使われた昭和な店内も名物。店主の体調不良から、一時的に閉店したりして気を揉みましたが、今は営業してます。
空いていたカウンター席に座り、牛乳ラーメンにバターを追加トッピングして注文。「バター入ってますけど」と店員サンが気を使ってくれましたが、そのまま追加でお願いしました。牛乳とバターは合わない訳は無いんで^m^
久しぶりの訪問ですが、各メニューとも￥50の値上げと共にメニュー表が若干更新された以外、店内に変わった様子はありません。夫人が見えないのは気になりますが、店はやや高齢の店主とサポートの男性の2人で切り盛り。ほとんどの調理は店主が行い、サポートの男性は盛り付け、配膳、会計を担当。
手鍋でスープの味を調整し、麺上げは平ザルを使用。今日はロット4人分の調理だったので、調理も盛り付けも余裕があります。注文後10分ほどで高台経由で着丼。

白いスープは、牛乳らしいマイルドさはあるものの、やや強めの塩気にニンニクが香り、コショウと化調が効いて結構パンチがあります。追加したバターの風味と塩気が混じって旨いこと(^^♪
さすが元祖牛乳ラーメンですな。他では味わえないオンリーワンの味。味変アイテムは何も使わずにキッチリ汁完(*^^)v

麺は中太縮れ麺。茹で加減は適度。黄色みがかった多加水の北海道らしい麺で、モッチリとしてスープとも良く合います。麺量は普通くらい。

チャーシューは普通サイズのバラ(ロース？)が1枚。見ためクラッシクなチャーシューですが、肉っぽさを残した茹で豚で、意外と美味しいです。
茹で玉子は輪切りにされたもので、合計で半玉分くらい。炒め置きされた具は、モヤシ、キャベツ、少量の挽肉。あとは薬味ネギ。

湘南ソウルフードながら、オンリーワンな牛乳ラーメン。あと何回この味を食べれるか？なんて、ちょっとセンチな気分になっちゃいました。長く頑張ってください。御馳走さまでした。