2016・10・13　初訪

高田光幸には行ったことがあったが、まぜそばメインのようで放置していた「ZETTON」。
近くのワンコインランチクーポンを検索していたらラーメンと餃子のセットが500円で食えるので伺ってみました。

13：36にお店に入ると先客は2名。
スマホのクーポン画面を見せてワンコインランチの利用が出来るか聞いてみると外国人のお姉ちゃん店員は理解が出来ていないようで奥の店長？らしき日本人に確認して大丈夫とのこと。
メニューは鶏醤油ラーメン（こってり）750円に餃子は通常6個300円だが4個になったセット。
ラーメンに餃子が付いて500円はお得感高いです。

厨房内が見えず調理工程は見えないけど待ち時間はけっこう長く餃子が届くまでに12分。
どうせだからセットの写真を撮ろうとラーメンの到着を待っていると更に4分ほど待ちました。

スープはこってりと書かれていたから想像出来たけど所謂鶏白湯。
少し乳化してとろみが付いたスープは濃厚ってほどではなく重い鶏白湯をあまり好まない自分でも許容範囲。
比内地鶏を使用いているらしいが鶏の旨みはしっかり出ていて醤油は角無く濃すぎず意外と飲みやすいです。

麺は小宮商店って粉専門店と山口やと言う製麺所のコラボだそうです。
多加水中太のちょい縮れで平打ち気味。
太さの割にしっかりしたモッチリ感があってスープとの絡みも良好です。

チャーシューは脂身の無い豚腿？と鶏胸肉の2種。
どちらも低温調理でしっとり軟らか。
味付けは薄目で肉の味がしっかり解かって美味いチャーシューです。

メンマは材木カットで大き目。
太さはあってかなり軟らかく煮られているけど、繊維のシャクシャク感が残っているのが良。
味付けも濃すぎず出来が良く美味い。

他の具は海苔とネギ。

餃子は味付け薄めでジューシーだが餡は少な目。
皮は少しモッチリ感はあるけど至って普通な感じです。

食べ終われば具の完成度が高く、これで500円は大満足。
今度は750円払って清湯のラーメンも食べてみたいかな。