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コメント
こんばんは。
烏賊出汁いろんなところでお会いしますよね～。
＋鶏白湯は食べたことないですね～。
うが | 2016年10月22日 18:57うがさん こんにちはー。ナカナカに完成度の高い一杯でした。烏賊増えてきているんですね、確かに食べてこれイイかもと思いました！
AYYE | 2016年10月23日 11:32こんにちは！( ＾ω＾)
こちら、気になってたお店なんでレビューありがたいです。
烏賊煮干は確かに最近見かけることが多いですが、鳥で上手くまとまりそうでいいですね！
目を引くビジュアルで、なんかいいなあ…。
いわのふ | 2016年10月26日 10:26いわのふさん こんにちはー。一言で言えば、御上手！な一杯でしたよ。鶏チャだけ疑問符でしたが他は見事に纏めていました。すぐそばに鶏白湯で有名なお店がありますが、少し角度をつけた鶏白湯を食べたければココの方が良いかもと思いました。平子煮干しも気になります。
AYYE | 2016年10月26日 12:06
13時過ぎ到着、外待ち1名に接続。
今日のBM未訪問先はココで。
さほど待たず着席。あ、ちなみに例の如く休日出勤デス…
着丼。
スープは鶏白湯と醤油ベース。そこに烏賊の香りと旨味がON。
何かが突出することなく上手に纏めている。店名のまんま。
麺は三河屋製麺の例のヤツ。安定感バッチリ。
具は烏賊ゲソ、鶏チャ、味玉、穂先メンマ、海苔に三つ葉。
鶏チャの臭みは少しだけ出ているか。サイズ感のある味玉は半熟ゼリーでかなり良し。烏賊ゲソ自体の味は思ったよりも来ず風味の役割にふっている印象。
安心して食べられる安定感のある一杯を堪能した。
欲を言えば2点、特製並盛で1,000円を超すコスパ(土地柄やむなしか)と、丼が高さ(深さ？)のある下側が細くなっているタイプのモノだからか、ベースのタレが下側に沈みがち。天地返しを繰り返しても、最後の丼底にあるスープの方が濃厚で美味しいのが勿体無い気もするかな。
ご馳走様でした！