野沢温泉へ出かけるため、長野駅に立ち寄る。そこで、長野駅からそれほど遠くないこちらへ。期間限定のラーメンがあるらしい。

食べたのは、スタミナ式背脂ラーメン 背脂多目 930円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/66696601.html

麺は、若干捻りの入った中太麺。デフォルトで頼んだのだが、コシと伸びのある美味しい麺。さすが、長野の人気店の麺だ。小麦の香りもなかなか。スープとの一体感もある。燕三条の太麺とは違うが、これはこれで美味しい。

スープは、ベースは鶏がらの清湯スープ。なので、スープ自体は、それほどこってりではない。しかし、表面を大きめにカットした背脂が覆う。醤油や味醂で味付けされており、背脂だけで美味しい。後述する焼肉も相俟って、しっかりとしたボディのスープになる。

チャーシューは、豚の焼肉。結構な量があり、食べ応えがある。ニンニクたっぷりで正にスタミナ式だ。

その他、ニラ、タマネギのみじん切り、生卵が入る。スタミナ満点だ。

店内は、カウンターとテーブル席。ゆったりした空間で、穏やかな空気が流れている。スタミナをしっかりつけることができた。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/