＃かっこみ式で食すと吉な、酢的な味・・
2008.07.15火曜日の20:30頃訪問。
丁度席が１つ空き、待ちなしで入店できましたが、その後外には２〜４名の待ちが発生していました。

今回は夜の部・背脂系つけめんということで、かな〜りのギトギト感を想像していましたが、良い意味で期待を裏切られました。
まず、つけ汁は酸っぱ系。刻みネギがふんだんに入っており、さっぱりとした味です。
食欲の減退する暑い時期には良いかも。
そのさっぱり系の中にあると、具の豚肉の旨み・甘みが本当に嬉しい。

麺は前回(*)とうってかわり、ガチガチ感はなく柔らかめですが、のびているワケではなく程よい固さ。
とは言え、あまり多めに漬けてしまうとスープの味があまり乗ってきません。
そのため、量を調整したり試行錯誤しながら食べておりましたところ、おいしく思える食べ方を発見してしまいました。
それは、麺を漬けた後にそれを箸で持ち上げて食べるのではなく、どんぶりから直接口に運ぶ（かっこみ式）食べ方ｗ
こうすると、具の背脂の甘みが麺に乗ってきて、この品の特徴をより堪能することができました。
ちなみに箸も滑らないものになっているような。。

最後にスープ割り。（これを前回忘れていましたｗ）
これはまずまず。驚くほどのうまさではないにしろ、仕上げとしてアリかなと。

＃あと食べていないのは・・夜の部「塩麺」、ですね。
＃あと１品レビューさせて頂きます。
＃立て続けの書込みになりますがもう少しご容赦下さいましｗ

（*: http://ramendb.supleks.jp/score/101199 参照）