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90点
[中華蕎麦 とみ田] 10年目の豚骨魚介[つけ麺/豚骨魚介]
大つけ麺博 2016（東京都新宿区）じゃい(停滞中)

「[中華蕎麦 とみ田] 10年目の豚骨魚介」@大つけ麺博 2016の写真10/26、シャッターズ！
最終の第4陣をいただきに～
最初はこちら！
やはり王者を求める方は多いようで～。
スタッフの方にチケットを渡して今回は特製を追加！お勉強に来ている方もいるなあと眺めていたところであっという間に受け取りとなり、場所を確保して記念撮影～

[店先]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/242428004
[案内]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/242428035

基本の具材は自家製チャーシュー・極太メンマ・ネギ・柚子とのこと。薬味系は適量で効果的！メンマはブットイのに柔らかくて風味良し！チャーシューは程よい厚みと旨味！追加したお肉はその場で炙っているだけあって香ばしくてよい！味玉は黄身がとろりとしていてうまし！

スープの種類は濃厚豚骨魚介で、スープの濃さは10とのこと。つけ麺界の絶対王者が放つ、日本一のつけ麺。豚骨と鶏ガラを27時間かけて煮込み、極限まで旨味を抽出した超濃厚スープと謳われるものはもう安定した旨さといえよう！単に濃いだけでなく、重たさを感じさせない洗練された旨さがあって、甘辛酸のバランスが絶妙というもの！

麺は自家製極太ストレート麺の使用とのこと。自社製麺なのでそこはもう何回もいただいているものからすればこれも安心のコシ、のど越し、絡み吸い付き、風味というもの！麺量は普通に盛られている。この香り高さとうまさはまさしく王者のものという感じ！

今回はスープ割を敢行！何せこの場でまさかの10周年コラボ第二段が拝めることになろうとは～。もちろんフルトッピング！こだわりを見せた、普段とは違うものは優しさの中にも奥行きのあるうまさが出ている感じ！１０周年に行けなかった方にはまたとない喜びかも？

やはり王者は格が違うというもの！ウマシング！であった！！！

満足のうちに食べ終えたところで次なるところに向かうのであった！(続く！)

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投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー： 22件

コメント

こんばんは^^お久しぶりです^^
王者 とみ田さんの一杯を満喫されたのですね！羨ましいです！どこで食べてもブレはなし！食べる人皆を唸らせてしまう一杯ですね^^ つけ麺博等は未だに一回も行ったことがないので、来年はいよいよ行くようかな、と思いました。そして車で松戸遠征ですね、、、行くのに3時間かな( ^ω^ )更に並ぶのに、、、(*_*)

RamenNoodleSoup | 2016年10月30日 22:41

　様

どうもです！
そして御無沙汰しております。
本店は今やファストパスになり、さらに営業時間も15時まで短縮と狭き門になっていますので、かえってこういう時にこういう所でいただけばその味に容易に出会えるというのがあるので価値はあるかなと。
ちょっとお店とは違えど店主もいるので雰囲気は味わえると思います～

じゃい(停滞中) | 2016年10月30日 23:17

おいっす！
レビューの表現に磨きがかかっていますな～。
ウチも食べてんけど一品一品の質が高かったですわ～。
King of Kingsですな。

Knight（ないと） | 2016年10月31日 22:35

Knight（ないと）　様

まいど！
無事？日本一の称号を取り戻しましたよ～
やはり王者ですわ～

じゃい(停滞中) | 2016年10月31日 22:51