いつものラーメン屋で飲んだあと、地元に戻ってまたラーメン。武蔵家にでもと歩いていたら、このPOPを発見。ニボラーの端くれ、ここは通り過ぎるわけにはいかない。
平日22:00訪問。先客7名。ちょうど谷間の時間帯だが、なかなかの客入り。券売機のボタンが見つからない。なんとトップページの左に小さなボタン。全て普通でオーダー。

カウンターに座って調理を待つ。「魂の赤」なるメニューも未食。まぁそのうち。
ほどなく配膳。おっ、白い丼にステンレスの受け皿。他のメニューと差別化。

スープ：豚骨ベースに煮干し。鶏油ではなく煮干しアブラ。粘度少々、かなりしょっぱめ。
具：チャーシュー・ほうれん草・海苔・ウズラの玉子。
麵：太麺。これもレギュラーと同じ。

総評：しょっぱい！震えるほどしょっぱい。マイルド系だが、もともと豚骨は濃いし、煮干しも粉っぽさもなくよく風味も効いていて悪くないのだが、いかんせんしょっぱい。
炊かない系のこのお店。ブレンドミスは多分ない。おそらく煮干し自体の塩分がセントラルキッチンの計算外となったのだろう。
途中から卓上のタマネギと生姜を大量投入して塩分を下げて完食。この点この系列はありがたい。

炊かない系はそれほど否定的ではないが、自然の原料を使う以上、塩分計やら糖度計など、何らかのセンサーが必要なのかも。

ごちそうさま。