新潟で旨い米と酒と夜を堪能しに麺友さん達と遠征・ランデブー。
目的地までは熟々コースとフレッシコースとでも申そうか。二択でフレッシュな方をセレクト、、、模様 ♡

とてもオサレな店舗・店内だなっと。

食券機とニラメッコ。
醤油と塩と煮干しに坦々の四構成だったかな？
今回ランデブーの隠れルールである塩シバリに則り表題ボタンをポチった。
更に ﾜﾀｸｼ、遠征では豪遊がモットー。今回も豪勢に特製いっとけ！ってね。

1ロット二杯のスローオペに期待を膨らませてたらば、我がデラべっぴんなイパーイが召還された。

おぉ～、、もう画を見ただけで旨そうぢゃん！？
頂こう。


まんずスープ。
むむむ、、健康志向で薄々塩味。
ちょっち個人的には物足りないくらいの塩加減。
目をつぶって味の奥行きを探すと鶏に魚介感が主張。
いるいる ♡


麺。
手モミモミ麺。
平打ちチヂレでモッチリしとってマイウ～。


具ゥもいっとけ。
ほぼ全部ハイクォリティ。
チャー二種。
バラチャーはちょっち脂ッコ。
もう脂ッポイのがキツイお年頃。

もう一種の低温チックなクニクニチャー。
味付けはニュートラル。肉と脂身の旨味で喰わせるタイプ。
ニヤけるね。

味玉、恐ろしい程の旨さ。
黄身流れ出るくらいだがかなり旨い味が染みてる。
ふんわり白身への味付けは抑え気味だが、この黄身と白身の食感・味のバランス計算されとるとしたらスバラシス。

ツクネが一個。
紫蘇風味と軟骨食感、肉の味も良いが、、ちょっち緩いので繋ぎを減らしたら尚良くなるね。

メンマ、ショリっと食感軽やか、味薄めであるが隠れきれない存在感。

海苔もカホリと味が濃ゆくてナイス。
良い仕事してますね～♪（ナカジ風）

薬味葱なんかもスープとの相性バツグンだ。
カイワレはまぁ、彩りメイン、食感は別にショキショキなくてもいいかな。

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つぅことで完食。
ごっそさ～ん。



もっかい。
具はほぼ全部スバラシス。
スープも気持ち塩が効いてたら尚良かったけど、気付いたらスープ完飲しちゃってたわｗ


機会があれば醤油に煮干しもまた頂きたいなっと♪
良い店だね。