１０月３１日（日）１２時１０分頃訪問。先客６人くらい。後客４人。

この日は船橋で麺活を。
ラーメン横丁にある船橋家さんへ初訪問してみました。
デフォルトにしようと思ったのですが、つい券売機の写真につられ。
結局特製となるMAXタイプをチョイスして、更にほうれん草を追加します。
店内へ入ると、空いている席へどうぞ、と声がかかります。
一瞬テーブル席へ行こうと思ったのですが、カウンターに。
お好みを聞かれましたので、麺固めのみコールします。
店員さんは４人くらいいる感じで、外国人の方がご活躍されています。
ライスもサービスでお付けできますが。とのことで、お願いしました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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本家カエシの効いた家系ではなく、マイルドクリーミー系の方ですね。
動物系は非常にライトな感じで、味も濃い目ではなく普通な感じです。
うまみも穏やかで、一言で言ってしまうと、可也薄目の印象です。
また、特製にした影響もあり、スープ量自体も少な目ですので、
ぬるくなってしまっていますね。


続いて麺を。
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太麺は加水率やや低めの平打ち系の麺。
茹で加減気持ち固めな感じ。
想像していたよりも、ややデロっとした感じもあります。
もともと麺は短めだと思うのですが、３～５ｃｍ位に切れてしまった
短い麺が非常に目立つ感じで、ちょっと食べにくい感じでした。
麺量は１６０ｇ前後。

具材はチャーシュー、味玉、うずら、ほうれん草、刻み葱、板海苔。

チャーシューは豚バラタイプ。
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結構厚切りなタイプで、３枚と中々ボリューミーですね。

味玉は１個半。いい感じのゼリー状タイプです。
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更にうずらは１個入っていました。

増したほうれん草は、柔らかく水っぽい感じ。
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板海苔もスープに浸かっていたところはとろける感じでした。

ライスは器は小さめですが、しっかりと盛られています。
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とろけていない部分の板海苔を軽くスープにつけて海苔巻麺で。


短い麺に苦戦しつつも完食です。
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チャーシュー、味玉は良かったです。
でも、MAXにしたせいで、スープがぬるくなってしまいました。
あと、麺はちょっと改善された方が良いでしょうかね。
再訪した際にはデフォの濃い目多めでリベンジしたいと思います。


ごちそうさまでした。