Item: 豚ラーメン 蕨店
Rating: 100
Author: ラーメンダッチ

100点

2回目の訪店。
ここは遅くまでやっててイイネ！
でも、店主さん、この時間でも満席状態が続き、ワンオペでひっきりなしに動いてる。
しかも、ちょースピーディー。
大丈夫なんだろうか？

今回は豚増しで魚粉もいれてみた。

豚が程良い厚さ、柔らかさ、味…。
完璧過ぎる！
さすが、豚ラーメンと謳っているだけある！
ここの豚が一番好きだ！

魚粉は好みの問題だろうけど、自分としては入れない方がいいかな？もう一度、ナシ、アリを繰り返してみよう。
スープにとろみが出たのは、魚粉のせいかな？

麺・・・・・★★★★★
スープ・・・★★★★★
豚・・・・・★★★★★
トッピング・★★★★★
店内＆接客・★★★★★

100点

満点！！
ワンオペで、店内全てへの気配りは厳しいであろうに一人で出来る限りの事は出来てると思う。素晴らしい！

“大宮二郎１１月をもって閉店！”の悲報に落ち込んでいたが、ココに通う事を決めたダッチ！

でも、店主さんのカラダがホントに心配ダッチ…。