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イェーイKEIショップ
glucose
のあ
コメント
どもです。
追随、アザっす。
美味しいですよね。
私も次回はセメントを行きたいです。
ピップ | 2016年11月3日 21:07Ｍさん，どうもです。
ここのヤバニボは，かなりつぎ込んでいるんですよね。
すごい色してますが，確かはらわた取ってるんで，拍子抜けするほど苦みもエグミも皆無。
まあ，進化するんでしょうし，煮干は日々違うと思うので，また行ってみます。
RAMENOID | 2016年11月4日 05:52こういう水出しの煮干しチンタンは絶対好きなヤツです。
もうチョットスープが沢山あると嬉しいかな？
何とか年内くらいには追随したいです！
かくみや | 2016年11月4日 08:29こんにちは。
やはりこちらにもよられましたか。
セメントも気になりますが、この系も食べてみたいです。
昨日は伊吹さんへ行きましたが、煮干は最高ですね。
ももも | 2016年11月5日 09:29ピップさん こんばんは。
やっぱり鬼は濃厚過ぎるかも。
で、私も次回はセメントで。
RAMENOIDさん こんばんは。
ヤバニボは飲みやすそうですね。
その上を狙ってみます。
かくみやさん こんばんは。
水出しのクリアなスープ、美味しかったです。
純粋に煮干を楽しむには好きなヤツです。
もももさん こんばんは。
コチラのお店、近くにあると頻繁に通いたくなりましすね。
伊吹さんの煮干は別格かと。アチラもまた行きたい。
M | 2016年11月5日 21:16
10月末 11時25分頃着、待ち6人目、後客続々。
P先輩のレポを見て、気になっていたコチラへ。
初訪問です。
券売機の前で、濃厚なそうなヤバニボと迷いましたが、限定のコチラをポチリ。
店内には、パープルのTシャツを着た店主さんと女性店員さんの2人。
Tシャツの後ろに「煮干愛」の文字が控えめに、オシャレ。
暫くして着丼。
煮干のいい香りがします。透き通ったスープ、大きなチャーシューも美味しそうです。
水出しのみで旨味を抽出した煮干100%、香味油は植物油由来の煮干油を使っているとのスープを一口。
純粋な煮干の旨味が優しくじわーっと広がります。
苦味エグミのないクリアなスープで、
煮干油、塩ダレもバランス良く物足りなさのない味わい。
麺は、全粒粉入りのストレート細麺。しなやかな啜り心地とパツンとした歯切れ。小麦感もある美味しい麺です。
麺量は150g程度。
具は、チャーシュー、刻み玉ねぎ、カイワレ、板海苔。
とくに、噛むと旨味が溢れる大きなレアチャーシューが美味しい。
途中、無料トッピングの 粗挽きコショウと鷹の爪を投入。
辛味でスープが締まりますね。これもいいかも。
スープ完飲で完食。
煮干の旨味が優しく広がる美味しい一杯でした。
もう少し煮干の濃度を上げていただけるとメチャメチャ好みかもです。やっぱりヤバニボでしたかね。
でも次は、セメント・鬼 を食べたい。