この日は土曜日だったが、郡山市でのイベントのため先週に続いて休日出勤。
バタバタしてお昼ご飯を食べ損ねたため、高速道路に乗る前に立ち寄った。

50代後半くらいのご夫婦で営業していた。
カウンターのみ14席のお店で、４時前という中途半端な時間なのに半分ほどが埋まっていてかなりの人気店のようだ。
メニュー構成は醤油が２種類に味噌のみで、それぞれにあっさりとこってりがあり、別途チャーシュー麺があるのみとシンプル。

麺は幅３㎜ほどの縮れ平打ちで自家製麺だそうだ。
麺肌はツルリとしていて噛むとモッチリしているのに噛み応えがはっきりと感じられる。
見た目は喜多方ラーメンや白河ラーメンの麺に似ているが、食感はいずれとも異なりユニーク。
啜り心地もよく美味しい麺で、気が付いたら麺ばかりを半分ほども一気に食べてしまっていた。

かなり淡い醤油色の半透明スープには魚介は使われていない。
旨味は十分で、香味油の量は控えめのため比較的あっさりとしているがコクは十分で味わい深い。
メニューには醤油ラーメンが別にあることとメニュー名からすると白醤油を使っているのだろう。
ほのかに醤油の風味も感じるが、塩ラーメンによくあるように少ししょっぱいのが唯一の難点だ。

チャーシューは肩ロースで、歯が当たるとホロホロと崩れる絶妙な軟らかさ。
臭みが出ないギリギリの薄味で味付けしてあり、肉の旨味が楽しめる。
半個載る味玉は逆にしっかりと味が染みていたが、半熟状の黄身の味わいが相当濃かった。
色の黒いメンマはジャクジャクとした食感で、見た目どおり濃いめに味が付いて、特有の発酵臭もしっかりと感じられた。
ホウレンソウは厚いスープに入れることを計算してかやや硬めに茹でられていた。
海苔の風味がよかったことと、普段は「入れるな！」と思うワカメが気にならなかったことを特筆しておこう。

聞くところによると、ご主人は長年洋食の料理人として活躍してきたそうで、スープやチャーシューの調理にはその経験が活きているのだろう。
650円でこのレベルが食べられるなら何も言うことはない。