イケちゃん
まだぉ
Boys2麺
どんどん
カメキュー
コメント
こんにちは。
見た目は塩ラーメンにも見えますね。
讃岐うどんに近いスープですか。
なんとなく想像できます（＾＾）
酒乱 | 2016年11月7日 12:37酒乱さん
薄口の醤油を使うと塩ラーメンに見えますね。
想像されている感じだと思います!笑
イケちゃん | 2016年11月7日 12:45動物系オフなんですか？
透き通ったスープがきれいですよ。
味玉が個性的な色合いですね。てか、美味そうなのに点数が伸びていないのは麺所以？
mona2 | 2016年11月7日 15:01mona2さん
動物系オフらしいです。
お店の中にいっぱい蘊蓄が貼ってますから。
味玉は那須御養卵です。
情報満載です。
>美味そうなのに点数が伸びていないのは麺所以？
は >節感を強く感じます
ここです。
イケちゃん | 2016年11月7日 17:59こんばんは。
まるで塩ラーメンのようですが、讃岐うどんで何となく分かりました。
アピールはされていないけれど節系を多用しているってことですか。
あっさりした味なんでしょうね。食べてみたいです。
おやす | 2016年11月7日 20:22おやすさん
麺もスープも具材もしっかりと作ってらっしゃると思います。
後は好みの問題ですが。
私の印象では遊んでいない真面目なラーメンです。
イケちゃん | 2016年11月7日 22:12こんばんは。
エソ煮干しは潮の音でメインに使われてるやつですね〜
優しい味わいが伝わってきますよ〜
オープン当初に行ったきりなんで、そろそろ行かなくちゃ。
kamepi- | 2016年11月7日 23:07kamepi-さん
点数以上に満足してますよ。
しっかりと人気が出てましたよ。
ここのラーメンはブレないと思います。
イケちゃん | 2016年11月7日 23:13こんにちは。
レポを読む限り自分も好みかなと思いますが、
真面目すぎますか？（笑）
節系が強くてうどんつゆみたいな感じが、
らーめんとしての面白さをキャンセルしている？
おゆ | 2016年11月8日 16:57おゆさん
総体的には美味しいラーメンだと思いました。
細かいとこで少しずつ私の好みからズレるだけなんです。
うどんを食べていても感じるんですが節がイガイガ感じるとか・・・
その辺は基本的に書いてないんです(>_<)
イケちゃん | 2016年11月8日 19:02
動物系オフの煮干しの透き通ったスープ。瀬戸内の白口煮干しと長崎のエソ煮干しとあります。提供前に追いニボもしているとのことで節感を強く感じます。香川県の淡口醤油を使用。塩気は穏やかで、醤油の旨味も感じます。讃岐うどんに近い中華スープだと思います。
細麺のストレートで低加水のザクザク。これは少し細過ぎて物足らなく感じた。麺の量は結構多く感じた。
低温調理のチャーシューは油断して食べてたら、スープに浸かり火が通ってしまったが柔らかくて美味しい。メンマは穂先メンマを細く裂いたもので薄味で好みに合います。味玉は黄身の味が濃厚です。後はネギと海苔。
しっかりとした煮干しスープ旨かったです。ご馳走様でしたー。