7月にオープンしたムタヒロの新店にようやく初訪問。もっとも西国分寺の味噌もまだ行けてないのだが。
ムタヒロはどこも夜の部が18:00～なのでなかなかタイミングが合わない…。
19:00入店で先客8人、後客2人。厨房には男性4人。
あっさり系とこってり系の2種類あるようだが今回はこってり系にしてみる。
1ロット1、2杯のようでやや時間が掛かって出来上がった。

灰色のスープは見た目通り煮干が効いているが「煮干しの楽観」や「煮干しらーめん青樹 立川店」に比べるとマイルドに抑えてあり飲みやすい。
麺は中太ストレートでちょうどいい茹で加減。量は標準よりやや多めで200g弱かな。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉。
チャーシューは薄切りと刻みの2種類入っている。焼豚らしくジューシーな食感。気に入ったので次回は店名通りの「肉中華そば」にしてみようか。
メンマは穂先っぽくて柔らかく結構たっぷり入っていた。
味玉は黄身が流れ出すほどの柔らかいタイプで濃厚な味。
スープまで完飲。

「津軽ラーメン」というものを食べたことはなかったが、濃厚ながら食べやすい一杯で気に入った。
次回はあっさり系を食べよう。
ムタヒロは各店全く違う味なので回り甲斐がある。国分寺、国立と来たので立川への進出も期待したい。
接客はとてもよかったです。