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いつのまにかリニューアルしたようで、国分寺と同じようなラインナップが主軸。こくにぼのつもりでしたが、バッテンマークのため、表題をオーダー。10分ほどで着丼です。まずはスープから。煮干しがドン、と出てくる印象的な仕上がり。キリリと塩が効いた、安定の美味しさです。背脂と刻み玉ねぎが良いアクセント。縮れた中太麺はモチモチとした食感。途中、一反麺をワンタンのようにはさみながら食べ進みます。トロリとしたチャーシューは、濃いめの味付け。穂先メンマは、素材感を残したシンプルなモノ。ほど良い箸休めです。中盤より胡椒を加え、完食完飲。お店のオリジナリティは薄まりましたが、普通に美味しい一杯でした。
hirokin
ハルト
Menzo
けんさん
10分ほどで着丼です。
まずはスープから。煮干しがドン、と出てくる印象的な仕上がり。キリリと塩が効いた、安定の美味しさです。背脂と刻み玉ねぎが良いアクセント。
縮れた中太麺はモチモチとした食感。途中、一反麺をワンタンのようにはさみながら食べ進みます。
トロリとしたチャーシューは、濃いめの味付け。
穂先メンマは、素材感を残したシンプルなモノ。ほど良い箸休めです。
中盤より胡椒を加え、完食完飲。
お店のオリジナリティは薄まりましたが、普通に美味しい一杯でした。