2016.11.10（木）曇り　訪問6度目　13:30入店　先客8　後客2　13:36着丼

昼食を取りに訪問です。
店内の券売機で未食の「みそらーめん」の食券を購入。
食券を渡し、「野菜増し・ニンニク」でお願いしました。
待つ事、約5分で着丼。

麺は自家製で厚みのある縮れ平打ち麺。
茹で加減は少し柔らかめでしたが、噛むとモッチリと弾力感がありました。
麺の量は240g。

具：豚×２・キャベツ・モヤシ・刻みニンニク

豚は大ぶりなロースの部分。脂身は少なめで赤身中心の肉質。
やや固めの肉質だが及第点の出来栄え。
キャベツとモヤシは湯通しされ若干クタッとした仕上がりだが問題なし。
増しにしたので多いですね〜
刻みニンニクは新鮮で香りが強い。必須です！！

スープはみそ味。表面には焦がしニンニクやゴマが浮かびます。
粘度ななくてサラサラなスープ。豚骨の風味を感じます。
また、焦がしニンニクの香ばしい風味が味噌スープと相性が良く感じました。
味噌ダレの利き具合は野菜増しにしたので、丁度良い塩分濃度でした。

なかなかの一杯でした。
次回は「かれーつけめん」か「肉そば」を食べてみたいですね〜
ご馳走様でした！！