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日曜日12時入店。店内満席で、着席待ち先頭に。中間醤油750円の食券を購入。間も無く着席。提供まで5分位。背脂が表面を覆う。そのスープは甘い香りを放つ醤油。チャーシューは大きいが薄く掴むと崩れるバラ。麺は細麺、ほぼストレート。固めですが、歯切れは悪くはない。その他、海苔、ネギ、メンマ。醤油の香りが印象深い一杯でした。
は
海山 湯二郎
きゆう
わた
ぼうし
背脂が表面を覆う。そのスープは甘い香りを放つ醤油。
チャーシューは大きいが薄く掴むと崩れるバラ。
麺は細麺、ほぼストレート。固めですが、歯切れは悪くはない。
その他、海苔、ネギ、メンマ。
醤油の香りが印象深い一杯でした。