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前に一度来たけどまた来たくなったので来訪開店10分後くらいにいったら既に10名近く店内に…12時前には人が並ぶほど、この辺りでは有名店っぽいスープ鳥と煮干しのダブルスープ、味が深くなって前に食べた塩そばより美味しい、限定10食なだけある。麺中細縮れ麺で加水率低めなのかな？最初はいいけどだんだん麺に飽きてきた感じがした具煮干しはちょこんと一個食べた時の食感が個人的に好きでない、その下にあった煮干しペーストはスープに混ぜると煮干しの割合upで個人的に有、だけどあんまり変わんない。鳥チャーシューはおそらく胸肉？低温でじっくりとしたのか食感の中に確かな旨味、けど冷蔵してたのをポンと置いてたのか冷たい…煮卵は味がしっかり、黄身もドロッとしててgood。メンマは小さめで多分味付けは無し？食感重視かもしれないが個人的に麺との相性はそこまで総評としてスープはとても美味しかった、けど麺や具は所々個人的に無しな感じだったのでこの点数。
初心者ラーマン
slowhand
一徹
開店10分後くらいにいったら既に10名近く店内に…12時前には人が並ぶほど、この辺りでは有名店っぽい
スープ
鳥と煮干しのダブルスープ、味が深くなって前に食べた塩そばより美味しい、限定10食なだけある。
麺
中細縮れ麺で加水率低めなのかな？最初はいいけどだんだん麺に飽きてきた感じがした
具
煮干しはちょこんと一個食べた時の食感が個人的に好きでない、その下にあった煮干しペーストはスープに混ぜると煮干しの割合upで個人的に有、だけどあんまり変わんない。
鳥チャーシューはおそらく胸肉？低温でじっくりとしたのか食感の中に確かな旨味、けど冷蔵してたのをポンと置いてたのか冷たい…煮卵は味がしっかり、黄身もドロッとしててgood。
メンマは小さめで多分味付けは無し？食感重視かもしれないが個人的に麺との相性はそこまで
総評としてスープはとても美味しかった、けど麺や具は所々個人的に無しな感じだったのでこの点数。