Item: らーめん 本竈
Rating: 89
Author: カナキン

89点

着丼時の香りは、
広島の汁なし坦々麺のよう。
山椒が目立つ感じ。
スープを一口味わうと、
山椒と胡麻と辣油がそれぞれクッキリ。
でもケンカせずバランスが良い。

いつもの清湯スープがまとめている。
動物系と節系の風味は隠れがちだが、
どっしりと全体を支えている。
細麺がシャキっと旨い。
ミンチを掬う穴あきレンゲつきなのも有り難い。

今まで食べた担々麺の中で、
3本の指に入ります。
どれを食べても本当にレベルが高い。
次はつけ麺かな。