【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一番軒　小牧店




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小牧市




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時～14時30分




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　17時～22時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　火曜日




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　？




【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　謹製味玉ラーメン（長浜白）




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　780円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚骨




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ストレート　




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　75点




【感想】




本来は、違う店を目当てに出掛けたのだが、道が何故か渋滞していた為、急遽〝一番軒　小牧店〟に入る事にした。今日は、この店の基本メニューとなる〝長浜白〟に味玉をトッピングした物をチョイス。本店を皮切りに系列店を含めて、何度も食べているのでメニュー選びはローテーションを組んでおります。この〝長浜白〟も何度も食してるので特に感想は浮かばないが、蓮華に流れ込むスープは相変わらず適度な重みを感じるが、豚骨特有の白濁したスープを口に運べば、トロミを感じる程度の濃度と、しつこさはないが口当たりに程良い重量感があり、クリーミーな感触は健在。豚骨特有の臭みは一切感じないが、濃厚な旨味と甘みが心地良く、タレが少し強い物の旨味・甘みに力強さを感じる。このスープだとネギとの相性は抜群で良い存在感を発揮しているが、多過ぎても困るので通常で十分。麺は、お馴染みの低加水の〝細麺ストレート〟。〝中華麺〟と選択出来るようだが、何故だか食指は動かない。歯切れの良さと、スープの持ち上げも良くて、小麦粉の香りや甘みが濃厚。チャーシューも柔らかでありながら適度な噛み応えもあって、味付けも〝さっぱり〟している。味玉の黄身が、やや固めなのは毎度の事。