１１月１８日（金）１９頃訪問。先客外待ち１５人くらいへ接続、後客多数。

この日は１１月２０日で卒業を迎える荒井さんに会いにこちらへ。
別れ惜しむファンで、いつも以上に賑わっていました。
待っている間に店員さんより促され、食券を購入します。
この日の限定もまだ残っているようですので、いただくことにしました。
再度列に戻り、食べ終えた方と入れ替わりながら、店内昇格です。
着席後は程なくしてご対麺となりました。

まずは具材のチェックから。

チャーシュー、白髪葱、大葉、海苔。

チャーシューは鶏のブロックタイプと
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豚バラタイプ。
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鶏はしっとりとしており、上品で素材のうまさを感じるタイプ。
豚は安定のふわとろ系の煮豚タイプ。

ではまぜまぜして、いただきます。
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中太麺は加水率やや高めのストレート系。
茹で加減よく、程よい噛み応えと食感がいいですね。
麺量は２００ｇとのこと。
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醤油ベースのタレに、兎に角、鶏油が。
非常にいい香りが漂い、上質なうまみをもっていますね。
正統派な実に美味しい油そばです。

大葉の部分は、その風味と清涼感が付与されますし、
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ちょっとかけられている一味が、ちょいピリッと味を引き締めます。
白髪葱もシャキッとして相性いいですね。
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美味しくいただき完食です。
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お隣では女性が召し上がっていましたが、卓上のスープ割りを、
楽しんでしました。通ですね。
また、沢山の常連さんも荒井さんとコミュニケーションをはかりながら
笑顔で美味しそうに召し上がっていました。

卒業されてしまうのは寂しいですが、
新たな環境でもきっとご活躍されることと確信しております。
お体に気を付けて、今後も頑張ってください。
陰ながら応援しております。


ごちそうさまでした。