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「味玉つけめん」@らぁめん 葉月の写真平日昼時の来訪。今回で2回目の来訪です。店内空席まばらにあり、運よく待たずに入店。
約7-8分後の着丼です。

スープは豚骨魚介ですが、サラリとして魚介の風味が漂います。塩気はそこまで強くなく、レモンが入っており、やや酸味あります。ラーメンに近い味でバランスが良いです。ただ、中盤以降はあっさり感が増して、やや物足りなさを覚えました。

麺は変わらず極太ストレート麺で、やや固め。ラーメン同様食べ進めると手が痛いです(笑)スープとの絡みは始めはそこそこでしたが、あまり感じませんでした。

具のメンマはラーメン同様ですが、以前ほど柔らかく感じませんでした。チャーシューは薄いですが、胡椒風味で美味しく感じました。味玉子は塩気が強かったです。

スープ割りにしましたが、ほぼラーメンに近い味となり、美味しくいただきました。

全体的につけ麺はラーメンよりもあっさり感が強くスープが物足りなく感じました。濃厚つけ麺の方が良いのかもしれません。麺ははラーメン同様に太麺~中太麺の間の方が合うような気がしました。

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