レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
日本橋高島屋で買い物をし、その後、こちらへ。夜が更けてきても、しっかりとカウンターが埋まっている。さすがだ。食べたのは、ラーメン 麺30秒硬め＋辛いの多目＋脂多目＋ライス普通 780円。 http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/67270607.html麺は、ほぼストレートの中細麺。今日も30秒硬めで、非常によいコンディション。小麦の香りもそこそこで、美味しい麺だ。スープは、鶏がらから動物系の出汁を採り、昆布などから魚介系の出汁を採る。もう20年近く通っているが、相変わらず安定して美味しいスープ。唐辛子が酸味も感じるものになっているが、辛みが絶妙で素晴らしい。表面を覆う背脂の甘みと唐辛子の辛さ、醤油のコク、いずれもバランスが取れている。チャーシューは、ロース。スープとの相性が素晴らしい。 その他、ネギ、メンマが入る。そして、ライス。このスープが非常に良いおかずになり、ご飯の味を引き立てる。店内はカウンターのみ。着丼してからの10分程度。本当に素晴らしい時間であり、至福の時間である。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
67点
80点
70点
78点
71点
Chris MacArthur
にーさん
minasu
べーすめん
71点
87点
80点
87点
87点
食べたのは、ラーメン 麺30秒硬め＋辛いの多目＋脂多目＋ライス普通 780円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/67270607.html
麺は、ほぼストレートの中細麺。今日も30秒硬めで、非常によいコンディション。小麦の香りもそこそこで、美味しい麺だ。
スープは、鶏がらから動物系の出汁を採り、昆布などから魚介系の出汁を採る。もう20年近く通っているが、相変わらず安定して美味しいスープ。唐辛子が酸味も感じるものになっているが、辛みが絶妙で素晴らしい。表面を覆う背脂の甘みと唐辛子の辛さ、醤油のコク、いずれもバランスが取れている。
チャーシューは、ロース。スープとの相性が素晴らしい。
その他、ネギ、メンマが入る。
そして、ライス。このスープが非常に良いおかずになり、ご飯の味を引き立てる。
店内はカウンターのみ。着丼してからの10分程度。本当に素晴らしい時間であり、至福の時間である。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/