2008年7月19日（土）　埼玉県春日部市　「ラーメン　中庸」

本日2食目のラー食は、「ラーメン　中庸」　で数年ぶりの訪問です。
お店前の駐車場に車を停め入店しました。すると　
<食券購入お願いしましす。>　と女将さんと思われる方に声を掛けられ、
自販機で「ラーメン630円」の券を購入しました。
《ここも食券自販機だった？・・・以前は、側にあるホームセンターに
来たついでに寄っていたのですが、しばらく入店していないの忘れました》
先客は、１名でつけ麺を食べています。厨房を見ると私が注文した物と
思われる麺を茹釜に入れる所です。
通常の麺より白く見えます。それぞれお店により麺の太さ、色合い他皆違い
ますが、此方は見た目で直ぐ違いが分かります。

調理されたラーメンが運ばれて来ました。器には、懐かしい唐草模様があり
　<これがラーメン>　と器が叫んでいるようです。
半熟玉子２切れ、カイワレ、メンマ、6〜7?のチャーシュー２枚、海苔が具
として盛付けられ、刻みネギも少々薬味として入っています。

スープは、和風出汁の醤油で、飲んでみると懐かしい風合いが感じ取れます。
麺は細麺で硬め、ラーメンの麺と言うよりソウメンに近い味です。
ソウメンは小麦粉にでん粉も入れる様ですがこの麺にもでん粉が入っているの
でしょうか。又、スープが薄味で私好みなのですが、麺がストレートなので
スープと麺の絡みが弱く味気なく感じます。
出来れば、スープが絡みやすいちじれ緬で食べたいと思いました。
ご馳走様でした。